洋槐树花的营养价值

洋槐树花具有较高的营养价值，以下是具体介绍：

• 宏量营养素
  • 碳水化合物：洋槐花富含碳水化合物，含量约为17g/100g，与土豆相当，可作为能量来源，为人体提供日常活动所需的能量，吃洋槐花时可适当减少当餐主食的摄入量。
  • 蛋白质：含有一定量的蛋白质，是人体细胞的重要组成部分，可为人体提供所需的氨基酸，有助于促进身体新陈代谢和增强免疫力。
  
  
• 维生素
  • 维生素C：每100克洋槐花中维生素C含量可达30毫克，与橙子媲美，是苹果的10倍，具有抗氧化作用，能增强免疫力、促进胶原蛋白合成、促进铁的吸收，帮助身体抵御外界病菌侵袭，保持肌肤弹性。
  • 维生素A：对于维护视力健康至关重要，能促进视网膜中视紫红质的合成，预防夜盲症等眼部疾病。
  • 维生素E：具有抗氧化特性，可保护细胞免受自由基的损伤，延缓细胞衰老，维持身体各器官的正常功能。
  • B族维生素：含有维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B5、维生素B6等，参与人体多种生理活动，如能量代谢、神经系统功能维持等。
  
  
• 矿物质
  • 铁：含量高达3.6毫克/100克，比菠菜还高1.2倍，是制造血红蛋白的重要元素，对防治缺铁性贫血有显著效果，能保障氧气在身体内的正常运输。
  • 钙：是骨骼和牙齿的主要组成成分，充足的钙摄入有助于维持骨骼密度，预防骨质疏松症。
  • 锌：对人体的生长发育、免疫功能、生殖功能等都有重要作用，有助于维持味觉和嗅觉的正常功能，促进伤口愈合。
  • 镁：参与人体多种酶的激活，对维持肌肉和神经的正常功能、心脏节律稳定等起着重要作用。
  • 钾：对维持心脏正常功能和血压稳定起着关键作用，有助于调节体内的电解质平衡。
  
  
• 膳食纤维：洋槐花的不溶性膳食纤维含量约为2.2克/100克，比白菜、苋菜、菠菜、荠菜、芹菜等蔬菜都高，能够促进肠道蠕动，增加粪便体积，使粪便更容易排出体外，从而有效预防和缓解便秘，还能调节肠道菌群平衡，维护肠道微生态的稳定。
• 生物活性成分
  • 黄酮类化合物：如芦丁、刺槐甘、槲皮素、山柰酚等，具有抗氧化、抗炎、抗菌等作用，还能调节毛细血管通透性和脆性、改善微循环、有助于控制血压，对心血管疾病和癌症的预防具有积极意义。
  • 槐花多糖：具有较好的辅助降血糖和抗氧化生物活性。