南瓜花的花芯能吃吗

南瓜花的花芯通常是能吃的。
南瓜花包括花冠、花蕊等部分，花蕊由雄蕊和雌蕊组成。南瓜花的花芯本身没有毒性，而且含有一定的营养成分，如胡萝卜素、维生素等。在食用时，有些人会将整个南瓜花包括花芯一起烹饪，例如用来做汤、清炒、做馅料等，口感鲜嫩，具有独特的风味。
不过，极少数人可能对南瓜花或其花芯存在过敏反应，食用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿、腹痛、腹泻等过敏症状，这类人群应避免食用。