做好的魔芋怎么保存

做好的魔芋保存方法会因魔芋的形态以及是否添加其他配料等因素而有所不同，以下是常见的保存方法：
魔芋豆腐

• 冷藏保存：将做好的魔芋豆腐放在清水中，水要没过魔芋豆腐，然后放入保鲜盒或保鲜袋中，扎紧袋口，放在冰箱冷藏室，温度设置在2-8℃左右。这种方法可以保存2-3天，能保持魔芋豆腐的鲜嫩口感，延缓变质速度。
• 冷冻保存：如果想长期保存，可以把魔芋豆腐切成适当大小的块状，放入保鲜袋或保鲜盒中，挤出空气，密封好后放入冰箱冷冻室，温度设置在-18℃以下。冷冻的魔芋豆腐可以保存几个月，但冷冻后的魔芋豆腐口感会变得稍硬，有一些冰晶感，再次食用时，需要提前取出放在室温下解冻，或放在冷水中浸泡解冻。

• 沥干水分冷藏：如果是已经做好的魔芋丝或魔芋结，先将其沥干水分，用厨房纸巾吸干表面多余的水分，然后放入保鲜袋或保鲜盒中，密封好放在冰箱冷藏室，温度设置在3-7℃为宜，一般能保存1-2天。
• 盐水浸泡冷藏：准备一碗淡盐水，将魔芋丝或魔芋结放入盐水中浸泡，盐水的浓度以尝起来有淡淡的咸味即可。然后将其连同盐水一起放入保鲜盒或保鲜袋中，扎紧袋口，放在冰箱冷藏室，这样可以保存2-3天，盐水能起到一定的杀菌防腐作用，延长魔芋的保存时间。

• 冷藏保存：如果是已经烹饪好的魔芋菜品，比如炒魔芋、魔芋烧肉等，待其冷却至室温后，用保鲜膜或保鲜盒密封好，放入冰箱冷藏室，温度设置在5℃左右比较合适，一般建议在1-2天内吃完，以免滋生细菌和变质。
• 冷冻保存：如果烹饪好的魔芋菜品量比较大，一时吃不完，也可以选择冷冻保存。将菜品分成小份，分别装入保鲜袋或保鲜盒中，密封好后放入冰箱冷冻室，温度设置在-18℃以下。冷冻后的魔芋菜品可以保存较长时间，但再次加热食用时，口感可能会有所变化。