百合是吃花还是吃根

我们日常生活中食用的百合主要是吃它的地下鳞茎，而不是花。以下是具体介绍：

• 食用部位为鳞茎
  • 百合的鳞茎由许多肉质鳞片抱合而成，富含淀粉、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，口感软糯，可烹饪出多种美味菜肴，如西芹炒百合、百合莲子粥等，还可制成百合干、百合粉，用于煲汤、熬粥或制作糕点等。
  
  
• 花一般不食用
  • 百合的花主要用于观赏，其花朵鲜艳美丽，有多种颜色和花型，如常见的白色、粉色、黄色等，在园林景观和切花领域应用广泛。虽然部分百合品种的花理论上也可食用，但口感和食用价值远不如鳞茎，且有些百合品种的花可能会有苦味或其他不适口感，甚至可能引起过敏等不良反应，所以通常不作为食用部位。