马齿苋和苋菜的区别

马齿苋和苋菜是两种常见的植物，它们在外观、生长环境、食用方式、营养成分和药用价值等方面存在一些区别，以下是它们的主要区别：
外观特征

• 马齿苋：植株矮小，茎平卧或斜倚，伏地铺散，多分枝，圆柱形，长10-15厘米，淡绿色或带暗红色。叶片互生，叶片扁平、肥厚，倒卵形，似马齿状，长1-3厘米，宽0.6-1.5厘米，顶端圆钝或平截，有时微凹，基部楔形，全缘，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色；叶柄粗短。花无梗，直径4-5毫米，常3-5朵簇生枝端，午时盛开；苞片2-6，叶状，膜质，近轮生；萼片2，对生，绿色，盔形，左右压扁，长约4毫米，顶端急尖，背部具龙骨状凸起，基部合生；花瓣5，稀4，黄色，倒卵形，长3-5毫米，顶端微凹，基部合生；雄蕊通常8，或更多，长约12毫米，花药黄色；子房无毛，花柱比雄蕊稍长，柱头4-6裂，线形。蒴果卵球形，长约5毫米，盖裂；种子细小，多数，偏斜球形，黑褐色，有光泽，直径不及1毫米，具小疣状凸起。植物马齿苋
• 苋菜：一年生草本，高80-150厘米；茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。叶片卵形、菱状卵形或披针形，长4-10厘米，宽2-7厘米，绿色或常成红色，紫色或黄色，或部分绿色加杂其他颜色，顶端圆钝或尖凹，具凸尖，基部楔形，全缘或波状缘，无毛；叶柄长2-6厘米，绿色或红色。花簇腋生，直到下部叶，或同时具顶生花簇，成下垂的穗状花序；花簇球形，直径5-15毫米，雄花和雌花混生；苞片及小苞片卵状披针形，长2.5-3毫米，透明，顶端有1长芒尖，背面具1绿色或红色隆起中脉；花被片矩圆形，长3-4毫米，绿色或黄绿色，顶端有1长芒尖，背面具1绿色或紫色隆起中脉；雄蕊比花被片长或短。胞果卵状矩圆形，长2-2.5毫米，环状横裂，包裹在宿存花被片内。种子近圆形或倒卵形，直径约1毫米，黑色或黑棕色，边缘钝。植物苋菜

• 马齿苋：适应能力强，耐旱、耐瘠薄，多生长在田野、路旁、荒地、山坡等向阳处。
• 苋菜：喜温暖湿润的环境，耐热性强，不耐寒，在高温和短日照条件下更易抽薹开花，适宜生长在排水良好、土层湿润、土质肥沃的偏碱性土壤中，常见于菜地、农田等栽培地。

• 马齿苋：可凉拌、做汤、炒菜、煮粥等，也可将其洗净后直接生食。
• 苋菜：常用来炒食、做汤、凉拌等，还可用于制作馅料、煮粥等。

• 马齿苋：富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素C、维生素E、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分，还含有丰富的去甲肾上腺素、钾盐、柠檬酸、苹果酸、氨基酸以及生物碱等成分。
• 苋菜：含有较多的蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、钙、磷、铁等营养成分，还含有苋菜红素等天然色素。

• 马齿苋：全草可供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子可明目，可作兽药和农药；嫩茎叶可作蔬菜，味酸，也可作饲料。此外，马齿苋还具有降血压、降血脂、抗氧化、抗衰老等作用。
• 苋菜：苋菜的叶、种子和根均可入药，具有清热解毒、利尿除湿、通利大便、明目等功效，可用于治疗痢疾、腹泻、水肿、淋病、赤白带下、二便不通、目赤肿痛等病症。