山楂与南山楂的区别

山楂与南山楂在来源、形态、功效主治、营养成分等方面存在区别，具体如下：

• 来源与产地
  • 山楂：为蔷薇科山楂属植物山里红或山楂的干燥成熟果实，主要分布于中国北方地区，如山东、河北、辽宁等省份。
  • 南山楂：又名野山楂，是蔷薇科植物野山楂的果实，多生长于浙江、安徽、江苏等南方地区。
  
  
• 形态特征
  • 果实大小与形状：山楂果实较大，多为圆形或略扁，直径可达2-2.5厘米；南山楂果实较小，微呈圆形或椭圆形，直径一般在1-1.5厘米左右。
  • 颜色：山楂颜色多为鲜红色或深红色；南山楂表面一般为棕色、红棕色。
  • 果点：山楂果点较大而稀疏，南山楂的果点相对较小且密集。
  • 果核：山楂的果核较大，数量一般为3-5粒；南山楂的果核较小，数量相对较多，通常有5-7粒。
  
  
• 营养成分
  • 维生素含量：山楂的维生素C含量较高，每100克中约含53毫克，不同品种在10.8-97.7毫克/100克之间；南山楂也含有维生素C，但含量一般低于山楂。
  • 有机酸：山楂富含多种有机酸，如柠檬酸、苹果酸、山楂酸等，使其具有较强的酸性和独特的酸味；南山楂同样含有有机酸，但种类和含量与山楂有所不同，其口感更酸涩。
  • 其他成分：山楂还含有黄酮类化合物、果胶、微量元素等；南山楂含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种微量元素，还含有一种特殊的苦味质，具有一定清热解毒作用。
  
  
• 功效主治
  • 山楂：具有消食健胃，行气散瘀，化浊降脂的功效，主要用于治疗肉食积滞，胃脘胀满，泻痢腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，胸痹心痛，疝气疼痛，高脂血症等病症。
  • 南山楂：有健脾消食，活血化瘀，收敛止泻的功效，可用于食滞肉积，脘腹（腹部）胀痛，产后瘀痛，漆疮，冻疮，泻痢腹痛等症状。
  
  
• 食用方法
  • 山楂：常被用于制作山楂糕、山楂片、糖葫芦、山楂罐头等食品，也可直接食用，还能用来泡水、煮粥、煲汤等。
  • 南山楂：由于口感较酸涩，一般很少直接食用，多用来煲汤、炖肉，或用于制作中药方剂，也可以用来泡茶，发挥其清热解毒、养阴润燥的作用。