一颗种子的发芽过程

一颗种子的发芽过程一般可分为以下几个阶段：
吸胀

• 种子浸于水中或落到潮湿的土壤中，其内的亲水性物质便吸引水分子，使种子体积迅速增大（有时可增大1倍以上）。吸胀开始时吸水较快，以后逐渐减慢。吸胀的结果使种皮变软或破裂，种皮对气体等的通透性增加，萌发开始。

• 这个阶段吸胀基本结束，种子细胞的细胞壁和原生质发生水合，原生质从凝胶状态转变为溶胶状态。
• 各种酶开始活化，呼吸和代谢作用急剧增强。如大麦种子吸胀后，胚首先释放赤霉素并转移至糊粉层，在此诱导水解酶（α-淀粉酶、蛋白酶等）的合成。水解酶将胚乳中贮存的淀粉、蛋白质水解成可溶性物质（麦芽糖、葡萄糖、氨基酸等），并陆续转运到胚轴供胚生长的需要，由此而启动了一系列复杂的幼苗形态发生过程。

• 细胞分裂和增大时吸水量又迅速增加，胚开始生长，种子内贮存的营养物质开始大量消耗。
• 胚细胞的分裂和伸长时需要从外界吸收大量的水分，这时种子的鲜重和体积会明显增加。
• 与此同时，胚细胞的代谢活动也非常旺盛，会产生大量的能量和中间产物，为细胞的分裂和伸长提供动力和物质基础。

• 当胚生长到一定程度时，会突破种皮向外生长，这一过程称为萌发。
• 胚根首先突破种皮，向下生长，形成主根。主根生长到一定长度后，会陆续长出侧根和不定根，形成完整的根系。
• 胚轴也会伸长，将胚芽推出土壤表面。胚芽在光照条件下会逐渐展开，形成幼叶，并开始进行光合作用。

• 胚根、胚芽继续生长，子叶出土或留土，开始进行光合作用，幼苗逐渐形成。
• 子叶出土的幼苗，子叶会在出土后逐渐变绿，进行光合作用，为幼苗的生长提供养分。子叶留土的幼苗，子叶则留在土壤中，继续为胚的生长提供养分，直到真叶长出并能够独立进行光合作用后，子叶才会逐渐枯萎。