南瓜花的12种做法

以下是南瓜花的12种做法：
酿瓜花

• 材料：新鲜南瓜花30朵、肥瘦猪碎肉400克、水豆腐6片、葱花3棵、木耳2-3朵、酱油、蚝油、花生油、盐、生粉、鸡精、白胡椒粉各适量。
• 步骤
  1. 早上购买新鲜南瓜花，留住一些花杆，剥皮备用；将葱花、水豆腐、木耳剁碎，与碎猪肉搅拌，加入少许花生油、适量盐、蚝油、酱油、白胡椒粉、鸡精、生粉拌匀制成馅料。
  2. 将馅料放入瓜花内，注意不要用力挤塞，以免挤破花朵。
  3. 将花瓣翻折盖住肉馅，用准备好的花杆插入固定，杆杆的插入端切成斜尖型，拿住杆杆旋转插入固定。
  4. 装盘上蒸锅，大火蒸15-20分钟即可。
  
  

• 材料：南瓜花、蒜瓣、食盐、鸡精、食用油。
• 步骤
  1. 撕掉花梗上的薄膜，掰成小段，用清水洗净后沥干水分；蒜瓣去皮切蒜末。
  2. 锅里加入适量食用油，放入蒜末爆香，倒入南瓜花，大火翻炒至变软。
  3. 加入适量食盐、鸡精调味，淋入适量清水，翻炒均匀即可出锅。
  
  

• 材料：南瓜花、面粉、泡打粉、食盐、五香粉、鸡蛋、食用油。
• 步骤
  1. 南瓜花用清水洗净，用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分备用。
  2. 碗里打入一个鸡蛋，加入一勺面粉，再加入适量食盐、五香粉、泡打粉，用筷子搅拌均匀，使面糊呈老酸奶状。
  3. 把南瓜花放入面糊中，裹上一层面糊。
  4. 锅里倒入适量油，烧至五成热，放入处理好的南瓜花，炸至两面金黄后捞出控油。
  
  

• 材料：南瓜花、五花肉、鸡蛋、剁辣椒、食盐、食用油、生粉、清水、五香粉。
• 步骤
  1. 南瓜花洗净沥干；五花肉去皮剁碎，放入碗中，加入食盐、生抽、蚝油、五香粉、香油，顺时针搅拌上劲。
  2. 将肉馅塞入南瓜花中，用手捏紧。
  3. 碗里加入适量生粉、清水、食盐、五香粉，打入一个鸡蛋，加一勺食用油，用筷子搅拌均匀。
  4. 平底锅加油烧热，把塞了肉馅的南瓜花放入锅中，小火煎至颜色金黄后盛出。
  5. 锅里留底油，放入剁辣椒炒干水分，炒出香味后放入煎好的南瓜花，淋入适量清水焖2分钟，大火收汁后即可出锅。
  
  

• 材料：南瓜花、鸡胸肉、葱、姜、蒜、淀粉、盐、料酒、食用油、鸡汁。
• 步骤
  1. 用厨房剪刀剪掉南瓜花茎，去掉里面的雄蕊和外面的花托，在盐水中浸泡约5分钟；鸡胸肉切成薄片，放入大碗里，加入盐、料酒、食用油、两勺淀粉，搅拌均匀。
  2. 剥去花梗外面的白色绒毛，放入清水中清洗。
  3. 开锅热油，先把葱、姜、蒜爆香，再加入适量清水，盖上盖子用大火煮沸。
  4. 煮沸后，先把花梗放进去，然后放入鸡胸肉，用筷子分开，防止粘在一起，再煮两分钟左右，放入洗好的南瓜花，继续煮两分钟左右。
  5. 加入鸡汁和食用盐调味，搅拌均匀，关火出锅。
  
  

• 材料：南瓜花、鸡蛋、大蒜、淀粉、盐、食用油。
• 步骤
  1. 去掉南瓜花的花芯，撕掉南瓜花柄外的皮，折成小块，放入盆中用清水洗净；大蒜去皮切成小块；将南瓜花切成小块，放入大碗中，加入鸡蛋和适量盐，将鸡蛋打散，与南瓜花搅拌均匀。
  2. 炒锅加热，加入一勺食用油，稍微加热后倒入搅拌好的南瓜花蛋液，炒至成型后放在盘子里备用。
  3. 继续在锅里加入一勺食用油，稍微加热后倒入蒜末炒香，然后放入折叠好的南瓜花柄，炒至破碎，再放入炒好的南瓜花鸡蛋。
  4. 将南瓜花鸡蛋和南瓜花的花柄翻炒均匀，再加入少许盐提味，加入水淀粉，翻炒均匀后关火出锅。
  
  

• 材料：南瓜花、鸡蛋2个、面粉、花生油、盐。
• 步骤
  1. 南瓜花清洗干净，去掉花蕊后切碎。
  2. 打鸡蛋，加入面粉搅拌均匀，倒入切好的南瓜花继续搅拌。
  3. 平底锅中加油，倒入面糊，等饼成型后翻面，煎至两面金黄即可。
  
  

• 材料：南瓜花、瑶柱、姜、胡椒粉、糖、鸡蛋、盐。
• 步骤
  1. 南瓜花洗净，去掉花蕊等杂质；瑶柱泡发，姜切片。
  2. 锅中放少许油，放入姜片爆香，加入适量清水，放入瑶柱、胡椒粉、糖、盐等调味，煮至汤汁浓稠。
  3. 放入南瓜花，煮2-3分钟即可。
  
  

• 材料：南瓜花、豆腐、皮蛋、蒜片、油、盐、胡椒粉、鸡精、清水。
• 步骤
  1. 南瓜花洗净；豆腐切块；皮蛋切丁。
  2. 锅中放油，放入蒜片爆香，加入适量清水，放入豆腐、皮蛋煮几分钟。
  3. 放入南瓜花，加入盐、胡椒粉、鸡精调味，煮至南瓜花变软即可。
  
  

• 材料：南瓜花、紫菜、鸡蛋、香葱、盐、香油。
• 步骤
  1. 南瓜花洗净；紫菜泡发后撕成小块；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；香葱切碎。
  2. 锅中加入适量清水，水开后放入南瓜花和紫菜，煮几分钟。
  3. 慢慢倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，形成蛋花，加入盐调味，最后淋上香油，撒上葱花即可。
  
  

• 材料：南瓜花15朵、鸡蛋2个、面粉250克、胡椒粉少许、盐适量、椒盐适量、青红椒各1个、大蒜5瓣、生姜1块。
• 步骤
  1. 南瓜花洗净，捞起备用；把面粉和鸡蛋放入容器，加入少许食盐和胡椒粉，加适量水，搅拌均匀成面糊。
  2. 将南瓜花放入面糊中拌匀，然后一点一点地放入油锅里，炸至颜色变黄，捞出控油。
  3. 把青红椒、生姜、大蒜剁碎，起锅加油烧热，放入碎料，小火炒香，再倒入炸好的南瓜花，撒入适量椒盐，翻炒均匀即可出锅。
  
  

• 材料：南瓜花、大米、猪瘦肉。
• 步骤
  1. 大米洗净，放入专用宝宝煲粥的电锅煲，时间为3小时。
  2. 1.5小时后，把猪瘦肉洗净切成碎肉末，放入电锅煲中继续煲。
  3. 2小时后将南瓜花洗净切碎，放入电锅煲中，继续煲至时间结束即可。