请问虫草花怎么食用

虫草花有多种食用方法，以下是一些常见的做法：
煲汤

• 虫草花鸡汤
  • 材料：虫草花50克、鸡半只、红枣5颗、枸杞10克、生姜3片、盐适量。
  • 做法：鸡洗净切块，焯水备用。虫草花洗净，红枣去核，枸杞洗净。将所有材料放入炖锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮1.5-2小时，最后加盐调味即可。
  
  
• 虫草花排骨汤
  • 材料：虫草花50克、排骨300克、玉米1根、胡萝卜1根、姜2片、葱1段、料酒1勺、盐适量。
  • 做法：排骨洗净切块，冷水下锅，加姜片、料酒焯水去腥。玉米切段，胡萝卜去皮切块。虫草花泡发后洗净。把所有材料放入汤锅中，加足量清水，大火烧开后转小火煲1.5小时左右，加盐调味。
  
  

• 虫草花炒虾仁
  • 材料：虫草花100克、虾仁200克、青椒1个、红椒1个、葱姜蒜适量、盐、料酒、生抽、淀粉、食用油适量。
  • 做法：虾仁洗净，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。虫草花洗净，青椒、红椒切块。葱姜蒜切末。锅中倒油，油热后放入虾仁滑炒至变色盛出。锅中留少许底油，放入葱姜蒜末爆香，加入虫草花翻炒均匀，再放入青椒、红椒块炒至断生，最后加入虾仁，加盐、生抽调味，翻炒均匀即可。
  
  
• 虫草花炒时蔬
  • 材料：虫草花100克、西兰花200克、木耳50克、蒜2瓣、盐、生抽、食用油适量。
  • 做法：西兰花切成小朵，用淡盐水浸泡后焯水捞出。木耳泡发后撕成小朵，虫草花洗净。蒜切末。锅中倒油，放入蒜末爆香，加入虫草花翻炒几下，再放入西兰花和木耳，加盐、生抽调味，快速翻炒均匀即可。
  
  

• 虫草花凉拌黄瓜
  • 材料：虫草花100克、黄瓜1根、香菜适量、蒜3瓣、生抽2勺、醋2勺、白糖1勺、盐、香油、辣椒油适量。
  • 做法：虫草花泡发后，放入开水中焯水2-3分钟，捞出过凉水，沥干水分。黄瓜拍碎切段，香菜切段，蒜切末。将虫草花、黄瓜、香菜放入碗中，加入蒜末、生抽、醋、白糖、盐、香油、辣椒油，搅拌均匀即可。
  
  
• 虫草花凉拌木耳
  • 材料：虫草花100克、木耳100克、胡萝卜半根、洋葱半个、生抽、醋、蚝油、糖、盐、鸡精、辣椒油、白芝麻适量。
  • 做法：虫草花泡发焯水，木耳泡发后撕成小朵也焯水，胡萝卜切丝、洋葱切丝。把所有食材放入碗中，加入生抽、醋、蚝油、糖、盐、鸡精、辣椒油搅拌均匀，撒上白芝麻即可。
  
  

• 虫草花瘦肉粥
  • 材料：虫草花30克、大米100克、瘦肉150克、姜丝适量、盐、香油、葱花适量。
  • 做法：大米洗净，加水煮成粥。瘦肉切丝，用盐、姜丝腌制。虫草花洗净。粥煮至八成熟时，加入虫草花和瘦肉丝，继续煮至粥熟，最后加盐、香油调味，撒上葱花。
  
  
• 虫草花海鲜粥
  • 材料：虫草花30克、大米100克、鲜虾10只、干贝20克、芹菜适量、盐、胡椒粉适量。
  • 做法：大米洗净煮粥。鲜虾去壳去虾线，干贝泡发。虫草花洗净。粥煮好后，放入虫草花、鲜虾、干贝，煮至虾变红，加盐、胡椒粉调味，撒上芹菜末。