松茸花胶鸡汤的做法

松茸花胶鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，以下是其常见的做法：
食材准备

1. 主要食材：松茸6-8朵、花胶（鱼胶）150克、老母鸡半只、红枣5-6颗、枸杞10-15粒、生姜3-4片、葱段适量。
2. 调料：料酒1-2勺、盐适量、白胡椒粉少许。

1. 松茸：将松茸表面的泥土轻轻刷去，用清水快速冲洗一下，然后放入温水中浸泡30分钟左右，至松茸变软，浸泡松茸的水不要倒掉，沉淀后备用。
2. 花胶：花胶提前用清水浸泡一晚，使其充分泡发。泡发好后，将花胶放入开水中，加入1-2片生姜和少许料酒，焯水3-5分钟，捞出沥干水分，切成小段备用。
3. 老母鸡：将老母鸡处理干净，切成适当大小的块。把鸡块放入开水中，加入姜片和料酒，焯水5-8分钟，撇去浮沫，捞出用清水冲洗干净。

1. 将焯好水的鸡块放入汤锅中，加入泡发好的松茸、花胶、红枣、剩余的姜片和葱段。
2. 倒入浸泡松茸的水，再加入适量清水，水量以没过食材高出5-8厘米左右为宜。
3. 大火将汤烧开，然后转小火慢炖1.5-2小时，直到鸡肉熟烂，花胶软糯。
4. 加入枸杞，继续炖煮10-15分钟。
5. 最后根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味即可。

1. 花胶的泡发时间根据花胶的大小和厚度适当调整，确保完全泡发。
2. 炖煮时火候要控制好，小火慢炖能使食材的营养充分融入汤中，汤的味道也更浓郁。
3. 盐的添加量要根据个人口味和汤的总量适当调整，白胡椒粉可根据个人喜好添加，增加汤的风味。