番茄里面的籽是绿的

番茄里面的籽有时会呈现绿色，这通常有以下几种原因：
未完全成熟
番茄在生长过程中，随着果实的发育，种子也在不断成熟。如果番茄采摘过早，种子可能还没有完全成熟，此时种子中的叶绿素尚未完全分解转化，就会呈现出绿色。这种情况下的绿籽番茄口感可能会比较酸涩，风味也不如完全成熟的番茄。
品种特性
有些番茄品种本身就具有绿籽的特点。例如一些野生番茄品种或者特定的杂交品种，其种子在成熟后也可能呈现出绿色或带有绿色调，这是由其遗传基因决定的，属于正常的生物学现象。
环境因素
环境条件对番茄种子的发育也有影响。如果番茄在生长过程中遭遇了不良的环境条件，如光照不足、温度过低或过高、土壤肥力不均衡等，可能会影响种子中色素的合成和转化，导致种子呈现绿色。
病害影响
某些病害也可能导致番茄种子变绿。例如，当番茄感染了病毒病、晚疫病等病害时，可能会影响果实和种子的正常发育，使种子出现异常的绿色。
一般来说，番茄籽是绿的不一定意味着番茄不能食用，但如果番茄伴有异味、软烂、发霉等其他异常情况，那么就可能已经变质，不建议食用。