铁皮石斛花怎么吃法

以下是铁皮石斛花的多种吃法：
茶饮类

• 开水冲泡：取10-15朵铁皮石斛花，加入350ml开水，可反复冲泡饮用。待石斛花茶放温后，还可加入蜂蜜，口感更佳。注意不要和其他茶叶一起冲泡。
• 煮茶：取适量铁皮石斛花，洗净后加冰糖少许，微火煮20-30分钟，可热饮，也可放入冰箱冷藏后饮用，适合炎热的夏天，味道清甜，口感清香。

• 煲汤：将铁皮石斛花清水洗净，肉类飞水，其他材料洗净备用。把所有材料放入电炖煲中，加入适量清水炖3小时，最后加入适量盐调味即可。可选择与土鸡、排骨等一起煲汤，营养丰富。
• 炖豆腐：准备石斛花15朵、豆腐1块、猪瘦肉50克、生姜2片。猪瘦肉剁碎为末，铁皮石斛花洗净备用，把所有东西放入炖盅，加入适量开水炖3小时，加入适量盐调味。此汤具有降血脂、血压、防止内障、润燥通便的作用，适合中老年人食用。

• 炒鸡蛋：准备鸡蛋4个、铁皮石斛花适量、油、盐。先将铁皮石斛花洗净，鸡蛋打散，把鲜石斛花加入打好的蛋液中，搅拌均匀。锅烧热，放适量油入锅，待油热后倒入蛋液，翻炒大约一分钟后出锅即可。
• 凉拌：取50克左右的石斛鲜花，挑拣摘去老梗，用水清洗后沥干。锅里烧水，放入2克盐，水略沸后立即关火，将石斛花放入水中焯水1分钟捞出。加入5克生抽、2克糖略微拌一下，最后加入5克麻油拌匀即可。

• 泡酒：取1斤鲜石斛花，清洗干净，放入玻璃瓶中，倒入3斤白酒，放置30天左右即可饮用。
• 蒸肉饼：准备猪瘦肉200克、铁皮石斛花少许、生粉1大勺、黄酒适量、生抽1小勺、食盐少许。把猪瘦肉剁碎，加入铁皮石斛花、生粉、黄酒、生抽、食盐拌匀，弄成饼状用碟子蒸，蒸熟后食用。