自制玫瑰花酒怎么做

以下是一种自制玫瑰花酒的方法，选用的是可食用的玫瑰品种，如重瓣红玫瑰，制作过程中请注意卫生，以免酒液变质。
材料准备

1. 新鲜可食用玫瑰花300克
2. 冰糖200克
3. 高度白酒（50度以上）1500毫升
4. 干净且干燥的玻璃密封容器1个

1. 挑选新鲜、无病虫害、无腐烂的玫瑰花，将花瓣轻轻摘下，放入清水中，加入一小勺盐，浸泡15分钟左右，以去除花瓣表面的杂质、农药残留和小虫子。
2. 浸泡好后，用清水冲洗干净，然后将玫瑰花瓣捞出，平铺在干净的厨房纸上，放置在阴凉通风处晾干，确保花瓣表面没有水分，否则可能会导致酒在酿造过程中变质。
3. 将晾干的玫瑰花瓣放入玻璃密封容器中，大约铺放一层即可。
4. 在铺好的花瓣上撒上一层冰糖，根据个人口味调整冰糖的量，喜欢甜一点可以多放一些。
5. 重复上述步骤，一层花瓣一层冰糖，直至容器快满为止。
6. 沿着容器壁缓缓倒入高度白酒，白酒要没过花瓣和冰糖，确保酒液能充分浸泡食材。
7. 盖好容器盖子，密封好，将容器放置在阴凉、干燥、避光的地方保存。
8. 在浸泡的前一个月，每隔几天摇晃一下容器，使冰糖充分溶解，花瓣的香气更好地融入酒中。大约3个月后，玫瑰花酒就可以饮用了，当然，浸泡时间越长，酒的口感和香气会越浓郁。

1. 整个制作过程中，确保所有工具和容器都干净、无水无油，否则容易导致酒变质。
2. 选用的玫瑰花一定要是可食用的品种，避免使用观赏性玫瑰，因为观赏性玫瑰可能喷洒了大量农药。
3. 饮用时，可根据个人口味适量饮用，过量饮酒有害健康。