松茸汤怎么做松茸汤

以下是几种常见的松茸汤做法：
松茸土鸡汤

• 材料：土鸡半只、松茸6-8朵、红枣3-4颗、枸杞10-15粒、姜片3-4片、葱段适量、料酒1-2勺、盐适量
• 步骤
  1. 将土鸡洗净，切成适当大小的块。冷水下锅，加入1-2片姜片、少许料酒，进行焯水，水开后煮3-5分钟，撇去浮沫，捞出鸡块用清水冲洗干净。
  2. 松茸用清水冲洗掉表面的浮尘，然后用温水浸泡30分钟左右，泡松茸的水不要倒掉，留着备用。
  3. 将鸡块放入汤锅中，加入剩余的姜片、葱段、红枣，倒入泡松茸的水，再加入适量清水，水量以没过食材2-3厘米为宜。
  4. 大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时，直到鸡肉熟烂。
  5. 放入松茸和枸杞，继续炖煮20-30分钟。
  6. 最后根据个人口味加入适量盐调味即可。
  
  

• 材料：松茸4-6朵、竹荪3-4根、干贝10-15粒、瘦肉150-200克、姜片2-3片、盐适量、白胡椒粉少许
• 步骤
  1. 松茸洗净后切片；竹荪用清水泡发，将根部的杂质去除，切成段；干贝用清水泡软；瘦肉切成薄片，用少许盐、淀粉抓匀腌制10-15分钟。
  2. 锅中加入适量清水，放入姜片，水开后放入松茸片、干贝，煮10-15分钟。
  3. 加入竹荪继续煮5-8分钟。
  4. 放入腌制好的瘦肉片，煮至肉片变色熟透。
  5. 加入适量盐和少许白胡椒粉调味即可。
  
  

• 材料：松茸5-7朵、香菇3-4朵、白玉菇100-150克、蟹味菇100-150克、枸杞10粒左右、姜片2-3片、盐适量、香油少许
• 步骤
  1. 松茸洗净切片，香菇泡发后切片，白玉菇、蟹味菇洗净备用。
  2. 锅中放少许香油，油热后放入姜片爆香。
  3. 加入松茸片、香菇片翻炒2-3分钟，炒出香味。
  4. 加入适量清水，大火烧开后放入白玉菇、蟹味菇，转小火煮15-20分钟。
  5. 放入枸杞，再煮3-5分钟。
  6. 最后加入适量盐调味即可。