丽花堂张家口特色菜

丽花堂的菜品融合了淮扬菜的精致与张家口地方特色，以下是一些特色菜：

• 肉类菜品
  • 5J火腿狮子头：将猪肉与5J火腿相结合，手工制成肉圆，小火慢炖。肉质鲜嫩多汁，火腿的咸香融入其中，风味独特。
  • 黑蒜红烧肉：选用优质五花肉，搭配黑蒜烧制。黑蒜的酸甜中和了五花肉的油腻，肉质软糯，入口即化。美食丽花堂黑蒜红烧肉
  • 玻璃脆皮乳鸽：乳鸽经过腌制、风干、炸制等多道工序，外皮酥脆如玻璃，内里肉质鲜嫩多汁。
  
  
• 海鲜菜品
  • 雪竹笋蒸大黄鱼：以新鲜大黄鱼为主料，搭配雪竹笋一同清蒸，保留了大黄鱼的鲜嫩口感和原汁原味，雪竹笋增添了清爽的口感。
  • 佛跳墙：由佛跳墙第8代传人周晓庆大师亲自主理，集多种山珍海味于一罐，汤汁浓郁醇厚，食材入口柔嫩，荤而不腻。
  • 宫保波士顿龙虾：将波士顿龙虾与宫保汁相结合，龙虾肉质紧实Q弹，宫保汁的香辣味道浓郁，两者搭配相得益彰。
  
  
• 其他菜品
  • 淮扬煮干丝：将豆腐干切成细丝，搭配鸡丝、火腿丝、虾仁等食材，用鸡汤煮制而成，汤汁鲜美，干丝爽滑。
  • 定制酸奶：丽花堂的定制酸奶，口感细腻，酸甜适中，可作为餐后甜点，解腻又开胃。