枸杞树头有什么作用

枸杞树头一般指枸杞的嫩梢、嫩叶，即枸杞芽，具有食用和药用等多种价值，以下是具体介绍：
药用价值

• 清热明目：枸杞芽性凉，能滋阴降火，清肝热而明目，可缓解肝肾阴虚或肝热引起的虚劳腰痛、障翳夜盲、目赤涩痛等症。
• 清退虚热：其味苦能泻、性凉清热，对于风热感冒或温病初起所致的发热，以及虚劳烦热等病症有一定的缓解作用。
• 生津止渴：味甘性凉的枸杞芽，可缓解肠燥便秘、咽干口渴等因津液不足引起的病症。
• 提高免疫力：枸杞芽富含甜菜碱、多种氨基酸以及微量元素，能促进人体免疫细胞再生，调节免疫系统，提高机体免疫力。
• 润肠通便：含有较多的膳食纤维，能刺激肠胃蠕动，有助于润肠通便、缓解便秘。

• 营养丰富：富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，还含有多酚类、黄酮类、儿茶素等生物活性成分，是一种保健价值较高的蔬菜。
• 烹饪多样：可凉拌、热炒、煲汤、煮粥等，如与豆豉、葱等熬煮成粥，具有补精养血之功效；与鸡蛋、豆腐、瘦肉等搭配，营养丰富。