花龙虾头怎么做好吃

以下是几种花龙虾头的美味做法：
清蒸花龙虾头

• 材料：花龙虾头、姜片、葱段、料酒、蒸鱼豉油、盐、食用油。
• 步骤：将花龙虾头洗净，用刀从中间切开；盘底铺上姜片和葱段，将龙虾头放在上面，淋上料酒，撒少许盐；蒸锅加水烧开，放入龙虾头大火蒸15分钟左右取出，倒掉盘中汤汁，撒上葱花，淋上蒸鱼豉油，浇上热油即可。

• 材料：花龙虾头、酱油、料酒、冰糖、姜片、葱段、食用油。
• 步骤：花龙虾头洗净切块，锅中倒油烧热，放入龙虾头煎至两面金黄盛出；锅中留底油，放入姜片、葱段炒香，加入酱油、料酒、冰糖和适量清水煮开；放入煎好的龙虾头，小火慢炖15-20分钟，汤汁浓稠时大火收汁即可。

• 材料：花龙虾头、干辣椒、花椒、豆瓣酱、姜蒜、料酒、盐、生抽、食用油。
• 步骤：花龙虾头洗净切块，姜蒜切末备用；锅中倒油烧至七成热，放入龙虾头炸至变色捞出；锅中留底油，放入姜蒜末、干辣椒、花椒炒香，加入豆瓣酱炒出红油；倒入龙虾头翻炒均匀，加入料酒、盐、生抽继续翻炒入味即可。

• 材料：花龙虾头、鲜花椒、鸡汁、酱油、料酒、白糖、盐、淀粉、黄油、食用油。
• 步骤：花龙虾头洗净，斜刀切成块状，吸干水分后拍上淀粉；起锅油温180度左右，下入龙虾头炸至表面干香捞出；提前调一个炒汁，加入少许鸡汁、酱油、料酒、白糖、盐和淀粉水搅拌均匀备用；另起锅，下底油放入一小块黄油，下入鲜花椒碎小火爆香，再下入炸好的龙虾头，烹入料酒炝锅增香，下调好的爆炒汁翻炒，出锅前淋上花椒油即可。

• 材料：花龙虾头、大米、干贝、香菇、燕麦米（可选）、葱花、盐、食用油。
• 步骤：干贝、香菇、燕麦米提前泡发；花龙虾头洗净，用剪刀拆卸出龙虾肉和黄膏；泡发好的香菇、干贝剪碎，与大米、燕麦米按比例放入高压锅，加适量水，高压上汽后一分钟关火；放入龙虾头和龙虾肉，不盖盖子继续熬煮10分钟，待龙虾肉熟透，撒入葱花和盐调味即可。