枸杞子和枸杞的区别

通常情况下，“枸杞子”和“枸杞”在市场和日常生活中所指基本相同，都常指枸杞的成熟果实，但从严格意义上来说，二者也存在一些区别：

• 概念范围
  • 枸杞子：明确指的是茄科植物宁夏枸杞或枸杞的干燥成熟果实，是一种常见的药食两用食材。
  • 枸杞：从植物学角度来说，是指整个枸杞属植物，包括其根、茎、叶、花和果实等各个部分。在日常生活中，有时也会将枸杞的果实称为枸杞，与枸杞子的概念混淆。
  
  
• 外观形态
  • 枸杞子：一般呈类球形或卵圆形，果实饱满，大小相对比较均匀，直径通常在5-15毫米左右，表面为红黄色至深红色，有不规则皱纹，略有光泽，顶端有小凸起状的花柱痕，基部有白色的果梗痕。美食枸杞子
  • 枸杞植株：枸杞为落叶灌木，植株较矮小，高1米左右，枝条细弱，呈淡灰色，有纵条纹及棘刺；叶纸质，单叶互生或2-4枚簇生，叶片呈卵形、卵状菱形、长椭圆形或卵状披针形；花呈紫色；果实为红色卵状浆果。植物枸杞
  
  
• 用途侧重
  • 枸杞子：主要用于滋补养生和药用，可直接食用，口感甜润，也可用来泡茶、煮粥、炖汤、泡酒等，还可作为中药材配方使用，具有养肝明目、补肾益精等功效。
  • 枸杞的其他部分：枸杞叶可作为蔬菜食用，也可制成枸杞叶茶，有一定的清热降火等作用；枸杞根皮即地骨皮，是一种中药材，具有凉血除蒸、清肺降火等功效。
  
  
• 营养成分
  • 枸杞子：富含枸杞多糖、类胡萝卜素、维生素C、维生素E、多种氨基酸以及铁、锌、硒等矿物质，营养价值较高，在抗氧化、增强免疫力等方面作用显著。
  • 枸杞的其他部分：也含有一些营养成分，如枸杞叶中的黄酮类物质含量相对较高，但在营养成分的含量和种类上与枸杞子有一定区别。